LA SEMAINE DU GOUT Mardi Rostïs de topinambour

LA SEMAINE DU GOUT

Mardi

Rostïs de topinambour

ROSTIS DE TOPINAMBOURS

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 10 topinambours - 1 échalote - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre à convenance

Préparation de la recette :

Éplucher les topinambours et les râper.
Peler et hacher finement l'échalote.
Casser l’œuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote, les topinambours râpés et la farine.
Bien mélanger le tout.
Saler et poivrer à votre goût.
Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Laisser cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.